Mimosa is een ontbijt- en lunchroom in het hart van Nunspeet waar gastvrijheid en lekker eten centraal staan. Het restaurant biedt een warme en gastvrije omgeving waarin bezoekers kunnen genieten van diverse en seizoensgebonden gerechten voor ontbijt, lunch en borrel. De menukaart is samengesteld met verse ingrediënten en gerechten die perfect zijn om te delen of voor jezelf te houden.
Het team van Mimosa organiseert regelmatig extra activiteiten en evenementen, waaronder workshops en andere gezellige programma's. Voor wie liever thuis eet, biedt het restaurant afhaal aan met een aparte menukaart met grotere broodjesvarianten. Daarnaast verzorgt Mimosa catering voor verschillende gelegenheden, van besloten feestjes tot high tea.
Mimosa is opgericht door Nadia Wentzel en Rinaldi van Boven, twee vriendinnen met een gedeelde passie voor gastvrijheid en culinaire ervaring. Na een inspirerende reis door de champagnestreek in Frankrijk ontstond het idee voor hun eigen restaurant. Met hun achtergrond in de hospitality sector willen zij iets bijzonders toevoegen aan Nunspeet en gasten een fijne plek geven om samen te eten en te genieten.